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土豆中的淀粉在口腔中与唾液发生化学变化产生麦芽糖,进入胃和小肠后只发生物理变化。()

A.正确
B.错误
正确答案:B
土豆中的淀粉在口腔中与唾液中的酶(唾液淀粉酶)发生化学反应,将......

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