问答题
下列延缓面包老化的方法,不正确的是
【参考答案】
答案:C. 增加面包中水分的含量
解析:面包老化是指面包在制作和储存过程中,由于淀粉的回生作用......
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问答题
面包和蛋糕应放到冰箱冷藏,这样能够延长保质期且不会影响其口感。
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