使用木薯或其他果核或野生植物等原料制酒时，由于原料中含有氰甙，在制酒过程中经水解后产生氰氢酸，致使酒中含有氰化物。

【参考答案】

答案：错误。

解析：使用木薯或其他含有氰甙的原料制酒时，确实存在风险，因为这些原料中的氰甙在特......

(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)