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多项选择题

A．汽蒸B．生炒C．油焖D．煨制E．煎制F．汆制下列选项中______的烹调方法是以水为传热媒介的。……

下列选项中______的烹调方法是以水为传热媒介的。

A．汽蒸
B．生炒
C．油焖
D．煨制
E．煎制
F．汆制
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热门试题

多项选择题调味对菜品的作用主要表现为______。

A．清洁杀菌
B．提高营养效价
C．保持本味
D．清除异味
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多项选择题人体所需要的热能是由食物中的______转变成的。

A．蛋白质
B．脂肪
C．糖类
D．水
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F．维生素