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单项选择题

乳清白蛋白中含量最高的成分是（）。

A.α-乳白蛋白
B.β-乳球蛋白
C.血清白蛋白
D.免疫球蛋白
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A.酪蛋白
B.乳铁蛋白
C.大豆球蛋白
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A.波伦斯克值
B.酸价
C.POV值
D.皂化价