A.10℃ B.4℃ C.0℃ D.20℃ E.27℃
单项选择题鉴定以蛋白质为主的食品是否腐败变质目前仍以什么指标最为敏感可靠（）
A.物理指标 B.化学指标 C.微生物指标 D.感官指标 E.酸碱度
单项选择题某登山队的14名队员自海平面至海拔高度5400m的23天中，体重平均减轻1.9kg，自高度5400～6300m的26天的攀登中，体重平均减轻4kg。登山队员体重减轻的主要原因是（）
A.缺氧 B.肠道吸收不良 C.机体蛋白质分解增加 D.机体脂肪的大量消耗 E.糖类的利用障碍
