A.鸡颈骨 B.躯干骨 C.鸡翅骨 D.鸡腿骨
单项选择题“蝴蝶海参”原料的刀工成型规格是（）。
A.茸 B.丝 C.片 D.块
单项选择题浸烫大而老的家禽宜用的水温是（）。
A.75～80℃ B.80～85℃ C.85～90℃ D.90～95℃
