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单项选择题

易结晶为β型的脂肪有（）。

A.菜子油
B.棉子油
C.棕榈油
D.花生油
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热门试题

单项选择题油脂熔点低于（）时，消化率达96％以上。

A.30℃
B.35℃
C.37℃
D.39℃

单项选择题评价脂类氧化的方法有（）。

A.酸价
B.皂化价
C.过氧化值
D.二烯值