A.动物脂肪 B.动物蛋白 C.糖类 D.维生素 E.无机盐
单项选择题反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是（）
A.蛋白质消化率 B.生物价 C.蛋白质净利用率 D.蛋白质功效比值 E.氨基酸评分
单项选择题蛋白质的含氮量约为（）
A.6% B.10% C.16% D.20% E.26%
