二氧化碳对发酵的影响有哪些？
A、微生物的代谢产物
B、合成产物的一种基质
C、反映微生物生长和发酵状况，可通过碳质量平衡来估算菌体生长速率和细胞量
D、溶解在发酵液中的CO2对氨基酸、抗生素等微生物发酵具有抑制和刺激作用，对许多产物的生产菌亦有影响
E、CO2对菌体生长的作用：直接影响——排出CO2高于4%时，碳水化合物的代谢及微生物的呼吸速率下降。