人们为了休闲、商务和其他目的，离开自己的惯常环境，到另一个或另一些地方去旅行和短暂停留，且不会导致定居和就业的一种活动。
多项选择题以下属于山东菜特点的是（）。
A.用料讲究，制作精细，有粗菜细做、细菜精做的说法 B.善于以汤调味，保持菜肴的原汁原味 C.善于做高热量、高蛋白的菜肴 D.重油重味，偏爱麻辣 E.口味偏清鲜、爽滑
多项选择题必须加强食品卫生和餐饮安全管理，强化预防措施，确保（）都符合相应的标准要求，防止食品污染、食物中毒等时间发生。
A.食品卫生 B.环境卫生 C.员工个人卫生 D.感官标准 E.生化标准
