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单项选择题

( )、说标准话、上标准岗、交标准班以概括表述在作业过程中要认真执行标准的思想。
A、干标准活
B、说普通话
C、上准时岗
D、交规范班

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单项选择题在面团调制时加适量的水分，使面粉中蛋白质吸水胀润形成面筋网络是（）。

A.溶化作用
B.溶解作用
C.水化作用
D.胀润作用

不定项选择行业集中度又称为市场集中度，各个行业的市场集中度均不相同。

A．错误
B．正确