多项选择题
以下关于GMP(良好操作规范)可追溯性和产品回收方面的要求正确的有哪些?()
A、生产所用的配料/添加剂所有记录保存期限大于2年
B、配料/添加剂使用记录能实现追溯,通过产品,能追溯出所使用的配料/添加剂是什么、是哪个供方的,添加量是多少等信息
C、必须确保能用逆向/顺向法来追溯产品所用的原料/添加剂,一直到供应商。所有包装上的编码必须容易读取并且不会轻易的被消费者去除以确保完整的可追溯性
D、按要求保存记录,定期进行追溯演练或者直接进行追溯实战;
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试题
多项选择题
以下关于GMP(良好操作规范)废品和排水处理方面的要求正确的有哪些?()
A、建立识别室外的垃圾收集容器和室内垃圾设施管理标准;有废弃物排放标准和排放记录
B、建立垃圾分类清单;有垃圾处理承包商,承包商资质材料齐全
C、对所有“非饲料”副产品,废弃物&污水排放必须符合当地法规或燕京标准
D、垃圾、废弃物的设施要及时清理、清洁
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多项选择题
HACCP小组的组成人员至少应该包括哪些?()
A、来自生产区域的有经验的代表——动力、酿造、包装、技术、供应物流
B、来自质量部门的代表
C、来自设备/机修部门的代表
D、其他参与食品安全工作的代表
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