A.5%～8% B.10%～15% C.20%～30% D.35%～40% E.45%～50%
单项选择题为安全可靠，摄入氮需大于排出氮多少，才能考虑机体处于氮平衡状况（）
A.30% B.10% C.8% D.5% E.3%
单项选择题对牲畜肉“后熟”的描述，错误的是（）
A.后熟是肉经僵直后出现的 B.后熟时肉表面蛋白凝固形成膜，可阻止微生物侵入 C.肌肉糖原愈少，后熟过程愈短 D.温度愈高，后熟速度愈快 E.后熟形成的乳酸，有一定的杀菌作用
