A.反应pH偏离最适pH时酶促反应速度增加 B.反应pH偏离最适pH时酶促反应速度下降 C.不同的酶有相同的最适pH D.pH过高或过低使酶不变性 E.最适pH是酶促反应速度最小时的环境pH
单项选择题蛋白质三级结构关键的化学键是（）
A.氢键 B.肽键 C.二硫键 D.范德华力 E.次级键
单项选择题蛋白质二级结构的主要形式（）
A.β-转角 B.α-螺旋和β-折叠 C.不规则卷曲 D.α-螺旋和β-转角 E.亚基结构
