A.改变肉制品的味道 B.改变肉制品的颜色 C.改变肉制品的营养 D.防止发生食物中毒 E.以上均是
单项选择题鱼的新鲜程度可从感官指标来分析，当鱼体出现下列哪一现象时，可判断的为新鲜鱼（）。
A.角膜变浑浊 B.鳃色变淡 C.鱼鳞完整，有弹性，有光泽 D.肛门突出 E.鳃色变深
单项选择题鱼的新鲜程度可从感官指标来分析，当感官指标出现哪一条时判定鱼不新鲜（）。
A.角膜透明 B.鳃鲜红 C.鱼鳞紧贴完整 D.肌肉无弹性、鱼体变软 E.鱼腹未膨胀
