单项选择题糖精在面包与威化饼干中的最大允许使用量为150mg kg(体重),在如早餐摄入面包0.4kg,威化饼干0.3kg,则80kg男性与60kg女性的最大使用量为ADI值的百分比(注:糖精对小鼠的MNL为500mg kg(体重),ADI为 0-5mg kg(体重),安全系数为100)。( )A.26.25% 35.00%B.26.25% 38.80%C.32.55% 35.00%D.32.44% 38.80%
多项选择题黑茶渥堆过程中,茶叶中的( )等具有刺激性、收敛性的物质发生了深度的氧化、聚合、水解,造就了黑茶味醇而少爽、味厚而不涩的品质特征。 A. 黄酮类 B. 多酚类 C. 生物碱 D. 氨基酸