A.酸价 B.酸碱度 C.蛋白质 D.氨基酸 E.磷脂
单项选择题食品包装纸不允许含荧光性物质，检测方法是在两种不同波长的紫外线下检查5张100cm的纸样，任何一张纸样中最大荧光面积不得大于（）
A.4cm2 B.5cm2 C.2cm2 D.10cm2 E.3cm2
单项选择题鲜奶的新鲜度是一个重要的质量指标，通常采用的评价指标是（）
A.酸价 B.氧化价 C.蛋白质含量 D.细菌总数 E.酸度（°T）
