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单项选择题

蛋白质的性质不包括(    )。    A.处于等电状态时溶解度最小    B.加入少量中性盐则溶解度增加    C.变性蛋白质的溶解度增加    D.有紫外吸收特性    E.与酚试剂反应生成蓝色物质