A.咸鲜、微甜、香味浓郁 B.咸鲜、微辣 C.咸鲜、酸甜 D.咸鲜、香、微甜
单项选择题菜肴“红烧鸡块”、“红烧鱼块”的味型属于（）
A.咸鲜味型 B.煳辣味型 C.咸甜味型 D.家常味型
单项选择题干口蘑、干香菇在涨发时应采取的方法是（）
A.冷水发 B.温水发 C.沸水泡发 D.沸水煮发
