通过辐照处理和热处理，可以加速农产品及其制品中脂肪的自氧化过程，从而产生臭味。
单项选择题食品熏制时采用哪种方法时致癌危险性最小（）。
A.冷熏法 B.热熏法 C.焙熏法 D.液熏法
单项选择题氧化肌红蛋白是（）。
A.鲜红色 B.紫红色 C.褐色 D.黑色
