A.自来水B.盐水C.蒸馏水D.糖水
单项选择题面筋中起到骨架作用的是（）。
A.醇溶蛋白B.球蛋白C.谷蛋白D.清蛋白
单项选择题硬麦的硬度指数要求不低于（）。
A.70%B.60%C.50%D.45%
