A.平板冻结机B.吹风冻结装置C.盐水浸渍速冻装置D.IQF
单项选择题抗氧化剂对水产品的保鲜作用主要是通过（）实现。
A.抑菌防腐B.防止氧化C.钝化内源酶D.类胡萝卜素
单项选择题在利用臭氧进行水产品保鲜时，可以在贮藏前用臭氧水对水产品进行（）。
A.灭酶处理B.杀菌处理C.腌制处理D.氧化处理
