A.瓦楞形 B.花瓣形 C.菊花形 D.麦穗形
单项选择题牛舌表面黏膜较厚，必须用（）泡烫到发白，才能刮洗干净。
A.冷水 B.热水 C.温水 D.沸水
单项选择题菜肴香酥鸭用的花椒、丁香等投放时机是在（）。
A.腌制时 B.蒸制时 C.炸制时 D.出锅时
