A.白糖B.鸡蛋C.面粉D.油脂
单项选择题油脂蛋糕在使用面粉油脂拌和法时，配方中的油用量必须在（）以上，蛋少时易使面筋出筋，达不到相应的效果。
A.40%B.50%C.60%D.70%
单项选择题（）是丰收的季节，可用当地的瓜果、蔬菜等新鲜的原料加工制作水果塔、果仁派等。
A.夏季B.冬季C.春季D.秋季
