A.1－3倍B.1－4倍C.1－5倍D.1－6倍
单项选择题浸米罐一般采用敞口短胖圆形锥底铁罐，采用厌氧浸米能促进（）繁殖有利于酿酒。
A.根霉菌B.醋酸菌C.乳酸菌D.酵母菌
单项选择题用发热霉变的大米酿制黄酒，会使发酵变得不正常，并带有（）和苦味。
A.甜味B.鲜味C.酸味D.辣味
