A.清洗B.预热C.打开D.擦洗
单项选择题面包的（）是由适当的烤炉温度和配方中糖的使用而产生。
A.内部颜色B.表皮颜色C.底部颜色D.面部颜色
单项选择题在有包装的面包中，外皮软化是由于其水分含量从原来的12%增加到（）所致，使原本干酥、口感好、新鲜度高的面包表皮变得质地软而韧性强。
A.18%B.20%C.28%D.30%
