A.酥烂 B.酥嫩 C.半熟 D.酥软
单项选择题两条整鱼时，应并排装置，腹部向盘（），背部向盘外，紧靠在一起。
A.中 B.左 C.右 D.外
单项选择题（）的盛装一般汤汁装入碗中离碗沿约处为宜。
A.炸菜 B.烩菜 C.汤菜 D.爆菜
