A.汆B.炖C.焖D.烤
单项选择题（），先用葱、姜炝锅，再冲入汤或水，烧开后下主料，先大火烧开，再小火慢炖。
单项选择题（），经加工切配，调好味的原料加入沙司、蔬菜或较湿的原料再烤制使之成熟。
A.炒B.爆C.扒D.焗
