蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是（）。

单项选择题饮用牛奶后，常引起肠胃不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，主要原因是（）。

A.淀粉酶缺乏或活性降低
B.乳糖酶缺乏或活性降低
C.麦芽糖酶缺乏或活性降低
D.凝乳酶缺乏或活性降低

单项选择题由胃排空最慢的营养物质是（）。

A.碳水化合物
B.蛋白质
C.碳水化合物和蛋白质的混合物
D.脂肪