A.老化 B.糊化 C.重结晶 D.水解
单项选择题下列有关奶酪的说法，错误的是（）
A.奶酪呈白色或浅黄色 B.奶酪的切面均匀致密 C.奶酪无裂缝，无小孔 D.奶酪具有醇香味，微带酸
单项选择题干货制品保管时，一些气味较重的干货制品原料应分开保存，否则会出现的情况是（）
A.相互染色 B.相互污染 C.相互串味 D.相互挤压
