A．乳白蛋白 B．酪蛋白 C．乳球蛋白 D．肌球蛋白
单项选择题鸡蛋各部分中无机盐的含量关系为（）。
A．蛋壳＞蛋黄＞蛋清 B．蛋黄＞蛋壳＞蛋清 C．蛋黄＞蛋清＞蛋壳 D．蛋清＞蛋黄＞蛋壳
单项选择题下列不利于防止亚硝酸盐危害的是（）。
A．不吃腐烂的蔬菜 B．不用苦井水煮饭和做菜 C．腌菜腌制超过20天 D．在一个时间内集中吃大量叶菜类蔬菜
