单项选择题称取大米样品10.0g，抽提前的抽提瓶重113.1230g，抽提后的抽提瓶重113.2808g，残留物重0.1578g，则样品中脂肪含量( )。
单项选择题在啤酒发酵过程中，绝大部分可发酵性糖类，被分解为最终产物( )。
