单项选择题食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是( )含量丰富的食品更易产生。
单项选择题食品的污染按其性质可分为生物性污染、（）和物理性污染。
A．细菌污染 B．食品添加剂污染 C．化学性污染 D．有毒重金属污染
