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单项选择题

鲜活原料初步加工应遵循“原料形状应完整、美观”的原因是（）。

A．便于原料的进一步加工
B．为了增强原料的美观感
C．为了提高原料的食用价值
D．便于原料的保管与贮藏

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热门试题

单项选择题关于猴头蘑干品的说法，（）是不准确的。

A．形如猴头，色泽金黄
B．野生的多长于柞树或胡桃树的树干上
C．表面布满硬的毛刺
D．有“山珍猴头，海味燕窝”的说法

单项选择题广州菜的宴席菜品讲究（）。

A．质量和档次
B．规格和配套
C．兆头和用料
D．无鸡不成宴