单项选择题
( )菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主,烹调方法多采用生拌
A.朝鲜族
B.满族
C.土家族
D.维吾尔族
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单项选择题
宫廷菜南味以金陵( )、鄞都为代表。
A.临安
B.广州
C.开封
D.长安
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单项选择题
“食不厌精,脍不厌细”是( )菜的饮食原则
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B.孔府菜
C.随园菜
D.红楼菜
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