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单项选择题

维持蛋白质三级结构稳定的主要作用力是

A.盐键
B.氢键
C.疏水作用
D.离子键
E.酯键
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单项选择题下列结构中，属于蛋白质模体结构的是

A.α螺旋
B.β折叠
C.锌指结构
D.结构域
E.无规卷曲

单项选择题下列关于蛋白质的β折叠结构的叙述不正确的是

A.两个相邻的肽平面呈折扇式折叠
B.蚕丝蛋白几乎都是β折叠结构
C.多肽链充分伸展
D.锯齿状肽链骨架平行或反平行排列，链间靠氢键维系
E.氢键的方向与折叠的长轴平行