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单项选择题

某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。首先要进行检验的是

A．含氮量
B．消化率
C．氨基酸构成
D．纤维素含量
E．非蛋白氮的测定

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单项选择题可能的污染物是

A．酚类
B．农药
C．多氯联苯
D．人畜粪便
E．难降解有机物

单项选择题维生素B1经口给予的剂量为

A．3mg
B．4mg
C．5mg
D．8mg
E．10mg