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多项选择题

加工鸡粥时，除鸡肉外还必须添加______。

A．米汤
B．鸡蛋清
C．生肥膘
D．淀粉
E．小米
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热门试题

多项选择题鱼圆加热时如果水沸腾，会出现鱼圆______的现象。

A．失去水分
B．失去弹性
C．口感粗糙
D．色泽变黑
E．口味变咸

多项选择题制作皮冻的方法主要有______。

A．熬制法
B．煨制法
C．蒸制法
D．炖制法
E．冻制法