北京烤鸭是世界著名的中国菜，传统上它是选用北京鸭在木头上烤成的。它虽然肥，但不会让人觉得很油。在中国古代，只有皇帝才能吃到，当然，现在普通的老百姓都能吃到。吃时要先在手上放一张薄薄的面皮，上面再放上甜酱、蔬菜、几片烤鸭，最后把所有的材料卷起来吃。

单项选择题据调查，有不少快退休的专业技术人员，赞成国家推迟退休年龄的计划。他们认为，自己年纪不算“老”，专业技术水平也是越老越高，完全可以再努力几年，为国家多做点儿贡献。

单项选择题少数民族在中国是指汉族以外的民族，如蒙古、回、藏、维吾尔等民族。中国自古以来就是一个统一的多民族国家。新中国成立后，通过识别并经中央政府确认的民族共有56个。由于汉族以外的55个民族相对于汉族人口较少，习惯上被称为“少数民族”。