赞题库-背景图
多项选择题

有关热菜整体造型，说法正确的是( )。

A．采用一种精细原料
B．采用各种不同的精细原料
C．经切配后合理组成
D．经烹调后合理组成
E．成菜有艺术性
<上一题 目录 下一题>
热门试题

多项选择题器皿的颜色清晰、简洁、菜点色新质鲜，能给人以( )的感觉。

A．可靠
B．卫生
C．安全
D．营养
E．价实

多项选择题厨房生产标准化实施，必须制定( )。

A．工作指标
B．操作手册
C．操作技术标准
D．质量标准
E．盈利标准