A．蛋糕过度烘烤变得干硬 B．苹果汁饮料灌装量不足 C．鸡蛋中含三聚氰胺 D．酸奶中含有细菌
单项选择题使HACCP最终实施成功的关键是（）
A．为HACCP计划的执行者提供设备和培训 B．为所有出售的食品开发出生产流程图 C．重视管理者，使之成为执行计划的唯一权威 D．从工作单上彻底消除具有潜在性危害的食品
单项选择题下列最符合食品安全危害定义的选项为（）
A．食品存在着为致病菌污染的危险 B．食品加工中加热的时间与温度控制有误 C．为苍蝇和蟑螂所污染的食品 D．食品能对人体健康造成伤害的因素
