单项选择题大多数情况下,食品添加剂都只是起改善风味、口感,增加食品稳定性等作用,本身并不具有营养价值。但是抗坏血酸并不属于这个“大多数”。在超市销售的果汁和蔬菜汁中。很多就添加了抗坏血酸来抗氧化,保持外观和风味;在熟肉制品中加入抗坏血酸可以抑制亚硝酸盐与肉中的氨基酸反应的发生,从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险;在面团中加入抗坏血酸,也能够改善面团的性能,蒸出更好的馒头……而在谈论抗坏血酸营养价值的时候,它有一个大家都很熟悉的名字——维生素C。 以下说法符合文意的一项是:
单项选择题2013年12月4日,联合国教科文组织通过决议,正式将“中国珠算”列入人类非物质文化遗产名录。珠算是中国古代的重大发明,伴随中国人度过了1800多年的漫长岁月。它将廉价的制作材料、精巧的设计思想和深刻的数理内涵整合在一起,组合为一种气质非常独特的计算体系,被誉为“世界上最古老的计算机”。 最能准确概括上述文字中珠算特点的是: