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单项选择题

热菜的鱼香味中起决定辣味作用的调料是______。

A．辣油
B．泡青辣椒
C．豆瓣酱
D．干红辣椒
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热门试题

单项选择题柴把笋中扎制的线料是______。

A．笋丝
B．香菇丝
C．青蒜丝
D．鸡脯肉丝

单项选择题宫保鸡丁的鸡肉在改刀前要进行______处理。

A．拍松
B．腌制
C．上浆
D．吸水