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单项选择题

松鼠鳜鱼在油炸前要进行（）处理。

A.挂糊
B.预熟
C.拍粉
D.上浆

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热门试题

单项选择题白煨脐门选择的原料部位是______。

A．鳝鱼的尾部
B．鳝鱼的背部
C．鳝鱼的腹部
D．整条鳝鱼

单项选择题淮扬菜中的蟹粉狮子头在切配加工时是将肉______。

A．粉碎机搅成泥
B．排斩成泥
C．切成丁后再排斩
D．切成石榴粒大小