A．皮肤 B．仪器内部 C．物质深层 D．物质表面
单项选择题在感官评定时，评定者通过对样品的品尝来判定其（）。
A．气味 B．滋味 C．质地 D．组织
单项选择题在糖类提取液的澄清时，不可作为澄清剂的是（）。
A．中性醋酸铅 B．碱性醋酸铅 C．活性炭 D．氢氧化钠
