单项选择题冬虫夏草是我国一味名贵中药。它实际上是一种______。
单项选择题蔬菜加工企业为了制止蔬菜在远程运输、贮藏等环节中腐臭变质及高温杀死病菌时对蔬菜营养成分的破坏,对蔬菜进行真空脱水。其原理是______。