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单项选择题

在烹调过程中植物油的温度可以高达______。

A．120℃
B．150℃
C．170℃
D．190℃
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热门试题

单项选择题黄油中的水分含量一般是______。

A．1%～5%
B．6%～12%
C．15%～30%
D．40%～50%

单项选择题关于冷菜装盘中单盘的正确叙述是单盘是指______。

A．每位只有一个冷菜
B．只有一种原料的冷盘
C．只有一个大型的拼盘
D．没有装饰的冷盘