单项选择题
关丁食品取样的方法下列说法不正确的是( )
A.不熟悉来源食品,抽样时按照件数取样
B.异常非均质性食品,但包装件数大于100件时,抽样量等于件数的平方根
C.对于大量不均匀样品可采用几何法
D.粉末状样品可采用四分法
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试题
单项选择题
关于配餐下列说法中不正确的是( )。
A.能量和营养素的比例要适宜和平衡
B.摄入能量与机体消消耗的能量应保持平衡
C.膳食能量达到推荐量的100%才为合格
D.膳食蛋白质周平衡量达到推荐量的±105%最为理想
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单项选择题
陶瓷容器中可能移入食品的有害物质是( )。
A.铅、镉
B.铁、锌
C.铜、钴
D.铝、镍
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