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单项选择题

对角对称的装盘构图方法使整盘点心显得( )。

A．自由随意
B．典雅而庄重
C．古朴
D．吉祥美好
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热门试题

单项选择题面肥发酵面坯工艺方法是：取面肥加入温水中，和成均匀的( )，再加入面粉和成面坯。

A．泡打粉溶液
B．面肥溶液
C．糖溶液
D．小苏打溶液

单项选择题调制擘酥皮面中的黄油酥时，应将原料和匀揉透，整理成长方形，( )待用。

A．盖上湿布
B．放入盆中进冰箱冷冻
C．放入平盘进冰箱冷冻
D．放入盆中饧后